Sebenarnya penderita diabetes boleh makan seperti biasa, hanya memang diatur jenis makanannya. Meskipun banyak yang memahaminya dengan menimbang asupan makanannya. Inipun bisa separuh benar, karena bagaimanapun penderita kencing manis harus mendapatkan semua unsur gizi dalam makanan.
Hanya memang bila makanan yang dikonsumsi terlalu tinggi kadar gulanya, akan membuat lonjakan kadar gula darah yang sangat beresiko bagi kesehatannya. Jalannya memang harus dikurangi kandungan gula dalam makanan, namun sebenarnya tidak menimbang semua kandungan gizi. Beberapa komponen gizi esensial wajib dikonsumsi dalam jumlah besar, seperti protein, vitamin dan mineral.
Jadi cara diet makanan yang efektif untuk penderita kencing manis adalah memilih makanan yang indeks glikemiknya rendah, namun memiliki kandungan gizi yang sempurna. Memang akan ada banyak pilihan bagi diet kencing manis ini, sehingga memiliki opsi yang luas. Jadi tidak terpaku pada timbangan maupun takaran yang akan membatasi asupan makanan yang bergizi.
Meskipun bagi beberapa orang lebih memiliki moderat, makanan tetap ditimbang, tapi untuk gizi esensial dipasok dari jenis makanan tertentu. Misal ada susu yang khusus untuk penderita diabetes, nilai gulanya nol, tapi kandungan gizi lainnya sangat bagus bagi kesehatannya. Cara ini boleh juga, namun memiliki ongkos yang lebih mahal.
Menghindari jenis makanan yang berindeks glikemik tinggi
Makanan yang memiliki indeks glikemik yang tinggi adalah makanan yang mengandung kadar gula yang tinggi. Bila dikonsumsi dalam bentuk sedikit, tetap akan memberi lonjakan kadar gula yang tinggi. Jenis makanan ini memang harus dihindari, karena bernahaya bagi penderita kencing manis.
Makanan yang berindeks glikemik tinggi, kebanyakan berasal dari komponen tepung, sehingga ini akan termasuk roti, kue, donat, namun tidak termasuk nasi, jagung, yang memiliki indeks glikemik yang sedang. Sehingga bila untuk sarapan lebih baik sarapan nasi daripada roti, meskipun lonjakan gula ini akan distabilkan oleh obat-obatan diabetes maupun insulin. Namun tetap saja konsumsi makanan yang efektif adalah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Memilih jenis makanan yang berindeks glikemik rendah
Makanan yang memiliki indeks glikemik rendah banyak ragamnya. Hampir semua sayur-sayuran memiliki indeks glikemik rendah, maka bila bikin lalapan, sup, sebenarnya cukup baik bagi tubuh, karena kandungan vitamin dan mineralnya tinggi tapi kandungan gulanya rendah. Seorang vegetarian sangat baik dalam mengatur lonjakan kadar gula darahnya, maka lumrah mereka memiliki berat badan yang ideal.
Makanan jenis lain yang indeks glikemiknya rendah bisa diperoleh dari buah-buahan, meskipun ada beberapa yang tergolong manis dan bergula. Namun sebenarnya pemanis sangat alami, biasanya kandungan fruktosanya sangat baik bagi penderita kencing manis, karena memiliki lonjakan kadar gula yang rendah, namun masa energinya sangat panjang. Asal saja jangan dimasak, seperti direbus karena akan menambah kandungan kalorinya.
